
Pour ceux que sa interesse je suis entrain de faire pousser de la menthe ... Et je me suis dis pourquoi ne pas expliquer ce qu'est la menthe !
Les menthes sont un genre de plantes herbacées vivaces de la famille des Lamiacées, sous familles des Nepetoïdeae tribu des menthae, comprenant de nombreuse especes, dont beaucoup sont cultivées comme plantes aromatique et condimentaires.
Ethymologie : "menthe" vient du latin mentha derivé du grec Mintha, du nom Minthé, une nymphe que Pérsephone metamorphosa en cette plante.
La menthe est l'une des plantes medicinales les plus celebres. Elle aurait des vertus digestive, carminative, antiseptique, tonique et stimulante. Elle participerait à léquilibre digestif et améliorait le tonus general.
La menthe poivrée est la plus utilisées en phytotherapie, pour ses propriétés, connus de la tradition et etudiés scientifiquement.
Distribution :
Le diverses especes de menthe sont originaires des regions tempérées et subtropicale de l'ancien et du nouveau monde.
Utilisation :
La menthe verte et employée très couramment comme herbe aromatique, principalement dans les cuisines méditeranéennes, par exemple dans le thé a la menthe, ou le taboulé, et asiatique avec les nems et les salades.
En France, la menthe poivrée est tres cultivée pour les besoins pharmaceutique, en particulier dans les regions de Milly-la-foret et de Chemillé pres d'Angers. Elle renferme entre 44 et 83% de menthol, et des therpene. L'odeur est caracteristique de la saveur camphrée. L'essence de menthe verte est moins soutenue car elle est plus pauvre en menthol, remplacer par la carvone, principe actif du carvi. Par ailleurs, l'huile essentielle de menthe est très utilisée en aromatherapie, en phytotherapie et dans la medecine japonaise.
Alcool de menthe, liqueur de menthe et sirop de menthe sont des boissons courantes, generalement colorés artificiellement en vert ou bien incolores. Le sirop de menthe glacial et generalement blanc ou legerement bleutée alors que le sirop de menthe traditionelle est toujours colorés en vert. Le melange pastis sirop de menthe et eau s'appel perroquet a cause de la couleur vert tendre rapellant celle du perroquet vert. La limonade melanger avec du sirop de menthe s'appelle diabolo-menthe. Notez qu'en Belgique Francophone, le perroquet est la boisson obtenu en ajoutant de la menthe a la bierre pils blonde. Une variante tres classique est l'ajout de menthe a la bierre blanche.
A noter que la menthe est tres envahissante dans un jardin, il est recommandé de placer quelques choses autour des racines (dans la terre) pour l'empecher de devenir encombrante.
La menthe est egalement utilisées couramment pour aromatiser des glaces, des sorbets et des confiseries, bonbons, chocolats fondant, chewing gum, pastille a la menthe forte etc. Elle peut etre associés a la reglisse.
Du fait de son effet rafraichissant, la menthe est egalement utilisées pour aromatiser les dentifrices et les lotions pour bains de bouches.
Infos pris sur : http://fr.wikipedia.org/wiki/Menthe